1. 事業内容

光フードサービス株式会社は、名古屋を拠点に飲食業を展開する企業で、主に立呑み店を中心に多様な業態を運営しています。2023年11月末現在、直営店31店舗、業務委託店8店舗、フランチャイズ店15店舗を展開し、焼きとん、天ぷら、ラーメン、焼肉などのメニューを提供しています。顧客に気軽に立ち寄れる飲食体験を提供することを重視し、リーズナブルな価格設定と高品質なサービスを追求しています。特に、30代から50代の単身サラリーマンをターゲットにした店舗展開を行っています。

2. 事業の特徴

1. 小箱ビジネスモデル

光フードサービスは、約10坪の小規模店舗を中心に展開し、立呑みスタイルを採用しています。このモデルにより、低い出店コストで迅速な店舗展開が可能となり、固定費を抑えることで利益率を高めています。顧客は気軽に立ち寄れるため、特に単身者に支持されています。

2. 多様な業態展開

当社は、焼きとん大黒、立呑み魚椿、横浜家系ラーメン金山家、焼肉デラックスなど、複数のブランドを展開しています。各業態は異なるメニューを提供しつつ、共通の企業理念に基づいて運営されています。この多様性により、顧客のニーズに応え、リスクを分散させることが可能です。

3. コミュニティ重視のサービス

光フードサービスは「ひとつでも多くの笑顔と笑い声に出会いたい」という企業理念を掲げ、地域コミュニティの一部としての役割を重視しています。店舗は日常的な「小さな幸せ」を提供する場として設計され、顧客との距離が近く、リピーターの獲得につながっています。地域密着型のビジネスモデルを確立しています。

3. 経営成績の推移とその要因の分析

光フードサービスの経営成績は、2022年11月期において売上高1,684,256千円、当期純利益62,876千円を記録し、前年同期比で大幅な増加を見せました。この成長は、新型コロナウイルス感染症の影響からの回復と、店舗数の増加によるものです。2022年には新規直営店4店舗、フランチャイズ店1店舗を出店し、業務委託店から直営店への切替も行いました。さらに、セントラルキッチンの新設により生産能力が向上し、効率的な運営が可能となりました。これにより、売上原価の削減と営業利益の改善が実現し、経常利益は133,189千円に達しました。今後も新規出店や業態の多様化を進め、持続的な成長を目指す方針です。